もみじ大根餅by チョコリーナさん

【料理紹介】

にんじんのすりおろしも加えることで紅葉おろし風にしてみました。豆板醤を加えてちょっとピリ辛。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 ８cm
にんじん ４cm
ちりめんじゃこ 大２
塩 小１／４
醤油 大１くらい
豆板醤 小１／２
米粉（片栗粉でもOK) 大３〜４
ネギ 適量

【作り方】

  1. 大根、にんじんを粗めにすりおろして余分な水気を切る。
  2. ちりめんじゃこ、塩、醤油、豆板醤を加えて混ぜる。
  3. 米粉を加えて混ぜる。米粉の量は水分の量によって調節してください。
  4. ４等分に丸めて、フライパンにごま油を敷いて両面こんがり焼く。
  5. ネギを散らして出来上がり♪。
    子供はちょっと辛いのでマヨネーズかけてました。

【ワンポイントアドバイス】

水気はできるだけ切っておくこと。手順４の、丸めた後でキッチンペーパーに水分を吸い取らせておくと良いかも。