チョコレートのクグロフby ゆかぽんさん

【料理紹介】

バレンタインに向けて作り置きできて便利～
見た目もかわいいし、おいしくてGood！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ４０ｇ
インスタントドライイースト ５ｇ
塩 ４ｇ
無塩バター ７０ｇ
卵黄１個と全卵合わせて ５２ｇ
牛乳 ７０ｇ
スィートチョコレート ６０ｇ

【作り方】

  1. 牛乳と卵を合わせ３５度くらいに温める。
    チョコレート以外の材料を牛乳、卵で捏ねる。
    生地を伸ばし、薄い膜ができたらチョコレートをまんべんなく入れ込む。
  2. ３０度で約１時間一次発酵する。
    ガスを抜き丸めてベンチタイム１５分。濡れふきんをかけておく。
  3. 真ん中に指で穴をあけ、クグロフ型に入れる。
    ３５度で５０分二次発酵。型から１ｃｍくらいでるくらいまで。
    １７０～１８０度のオーブンで２５分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

バターがしっかり入るように捏ねましょう。