サーモンとアボガドのカルパチョby miyakoさん

【料理紹介】

おもてなし時に簡単にすぐ出せるカルパッチョ！
サーモン以外でも鯛やマグロなどでもＯＫ！
見た目も華やかですよね☆

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サーモン 約３００ｇ
アボガド 1個
玉ねぎ 1/4個
◎オリーブオイル 各大さじ2
◎レモン汁 小さじ1
◎酢 大さじ1
◎はちみつ 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/4
◎こしょう 少々
ベビーリーフ 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、塩少々ふり揉む。（しばらくおく）
    水洗いし、キッチンペーパーで水分をしぼる。
  2. ◎の材料と①の玉ねぎを合わせてソースを作る。
  3. サーモン・アボガド・ベビーリーフを盛り付ける。
    食べる直前に②のソースをかけて仕上げる。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎの辛みを抜くのに塩もみがおすすめ。