梅シロップの仕込みby けんさん

【料理紹介】

梅シロップを仕込みました。夏場の暑いときに梅の爽やかさが楽しめます。
今回は、発酵防止に青梅の表面を高濃度のアルコールで消毒してみました。
人数は独り暮らしなのでひとり分にしました。

【人数】：1人分【調理時間】：5～15分

青梅をかぶるくらいの水でよく洗い、清潔な
付近で拭き取る。
洗って乾かした果実酒瓶（2l）の内側にアルコールを吹きかけ、氷砂糖を底一面に敷く。
梅の実の表面をアルコールで消毒しておく。
氷砂糖の上に梅がだいたい平らになるように
いれ、その上にまた氷砂糖を万遍なく敷、梅と氷砂糖のそうが交互になるように入れていく。
蓋をしてとりあえず出来上がり。エキスが出てくるまで待ちましょう！。

青梅の表面に食品用消毒アルコールをスプレーで
吹きかけ、発酵を防止ししているところがポイントです。