茄子アラビアータ☆フライドオニオンのせ。by 黒んぼみぃさん
【料理紹介】
茄子アラビアータ〜フライドオニオンのせ
トマトソースもたっぷり作ってストックしとくと便利ですよね!
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【人数】:分
【調理時間】:30分~1時間
【材料】 |
パスタ |
70g |
長茄子 |
半本 |
トマトソース |
大さじ3 |
フライドオニオン |
適量 |
輪切り唐辛子 |
適量 |
トマトソース☆トマト缶 |
1缶 |
にんにく |
ふたかけ |
玉ねぎ |
半分 |
塩コショウ |
少々 |
鷹の爪 |
1 |
ローリエ |
一枚 |
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【作り方】
- トマトソースを作ります。オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくをいれてから弱火にかけ、みじん切りにした玉ねぎも炒める。
- 透き通ったら、トマト缶とローリエ、塩コショウをいれて10~15分程煮詰める。
パスタ用のお湯を沸かす。
- お湯に塩をいれてパスタを茹でる。その間に茄子をオリーブオイルでソテーしておく。
- 輪切り唐辛子をオリーブオイルでいためておく。一分短めに茹でたパスタとトマトソースをいれてフライパンで絡ませる。茄子も。
- 水分が足りなかったら、ゆで汁足してお皿に盛り付けたらフライドオニオンをのせて完成!!
【ワンポイントアドバイス】
フライドオニオンは超カンタン!でオシャレ感倍増!
是非作ってサラダやスープに!コクも出て一石二鳥!