ニョッキ トマトソース味by bonbonさん
【料理紹介】
もちもちニョッキをトマトソース味であっさり
美味しーいです。
是非ためしてください。
 |
【人数】：5人以上分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| じゃがいも |
５００ｇ |
| パルメザンチーズ |
２０ｇ |
| 薄力粉 か セモリナ粉 |
１２０ｇ |
| 卵黄 |
２個 |
| 塩 |
少々 |
| 塩 と オリーブオイル |
茹でるため 少々 |
| たまねぎ |
１個 |
| エビ |
１００ｇ |
| イカ |
５０ｇ |
| 貝割れ |
１パック |
| トマト缶 |
１ |
| パルメザンチーズ |
３０ｇ |
| とろけるチーズ |
３０ｇ |
| 塩、胡椒 |
少々 |
| 生クリーム |
５０ｃｃ |
| 白ワイン |
３０ｃｃ |
|
【作り方】
- じゃがいも皮のまま塩茹で皮むいて、熱いうちにマシャーでつぶす。
じゃがいも、パルメザンチーズ、薄力粉かセモリナ粉どちらでもよいです。塩 をあわせてよく練る。
まとまればＯＫ。
- 棒状にして１～２㎝に切り少し丸めて、フォークの背で、押さえる。
塩とオリーブオイルの入ったお湯に入れ、浮いてきたらざるに挙げる。
- ソースをつくる。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク入れ玉ねぎいためて、エビ、いか白ワイン、ひと煮立ちして、トマト缶入れ、
少し煮詰めパルメザンチーズ、塩、胡椒、生クリーム、とろけるチーズ、最後に貝割れ入れて出来上がりです。
【ワンポイントアドバイス】
ニョッキを作るときに練り過ぎないようにしましょう。
