ほうれん草とシャケの陶板焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

知人が自家栽培のほうれん草を再度届けてくれたので、今度はシャケと一緒に炭火で陶板焼にしました。
ほうれん草を食べやすい大きさに切って陶板に入れ、その上にシャケの切り身をのせてふたをして炭火で焼くだけのカンタンですが、シャケの風味と旨味がほうれん草にうつり、相性もよくとても美味しかったです。
ほうれん草もシャケも柔らかくなり、それぞれの旨味が凝縮して何もつけなくてもいい感じでした。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ほうれん草 お好みで、適量
シャケ 2切れ

【作り方】

  1. ほうれん草を食べやすい大きさに切って陶板にいれ、その上にシャケの切り身をのせてふたをします。
  2. 熱くなった網の上に、陶板をのせます。
  3. 陶板から湯気とシャケ・ほうれん草の香りがしてきたら火の通り具合を見てできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

炭火で作る陶板焼などは、食用油・水を使わないので、体に優しくヘルシーで濃厚な味を楽しめます