サバの干もの（みりん干し）の炭火焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

先日、伊豆半島の河津桜のお花見に行った折りに、伊東の叔母の家に立ち寄ったのですが、叔母からアジ・マメノヒラ・カマス・イカ・サバ（みりん干し）・サンマ（みりん干し）などの伊豆特産の『干もの』をたくさん送っていただきました。
早速、炭火で焼いて食べました。
今週は、炭火で作る『豚汁』を家の分と息子家族と娘家族の合わせて10人分を作り、『干もの』もみんなで食べるようにたくさん焼きました。
サバの干もの（みりん干し）を炭火で焼くだけのカンタンですが、表面はカリッと中はふんわり柔らかで、みりんの甘さも増してとても美味しかったです。
みりんがちょっと焦げやすいのですが、焦げても香ばしくて美味しく食べることができました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サバの干もの（みりん干し） 2枚

【作り方】

  1. 熱くなった網の上に、サバの干もの（みりん干し）をのせます。
  2. 全体に少し焦げ目が付くくらい焼いてできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

炭火焼料理は、人間が持っている五感（目で見て、自らが焼き、音を聞き、香りを楽しみ、素材の旨味を味わう）を満足できる料理だと私は思っております。