炭火で作る『麻婆豆腐（サラダオニオン入り）』by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

昨日は、友人からいただいた『サラダオニオン（篠原産新玉ねぎ）』をたっぷり使った麻婆豆腐を作りました。
サラダオニオンはもちろんサラダでもいただきましたが、麻婆豆腐にも入れました。
市販の麻婆豆腐の素にスライスしたサラダオニオンを入れて炭火で作るだけのカンタンですが、玉ねぎがとろとろでとても甘く美味しかったです。
麻婆豆腐もまろやかな辛さになり、少し辛いのが苦手な私も美味しくたくさん食べることができました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
市販の麻婆豆腐の素 1袋
豆腐 1丁
サラダオニオン 1個
刻みネギ 適量

【作り方】

  1. サラダオニオンをスライスします。
  2. フライパンに麻婆豆腐の素とスライスしたサラダオニオンと水を入れ、熱くなった網の上にのせます。
  3. 煮立ってきたら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。
  4. 豆腐が熱くなってきたら、水溶き片栗粉を入れて仕上げます。
  5. お皿に取り分けて、お好みで刻みネギを散らします。

【ワンポイントアドバイス】

『炭火のこだわり』で知り合いになりましたシェフは、炭火で沸かしたお水がまろやかで美味しくなるように、調理したカレーや豚汁なども炭火で一度火を通しておくとまろやかでより美味しくなるとのことです。
ヤカンでお湯を沸かして、お水がまろやかで美味しくなることを是非実感してください。