かぶとベーコンの陶板焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

昨日の続き・・・炭火で作る『かぶと鶏肉』のタジン蒸しがとても美味しかったので、皆さんにも食べてもらいたくて『かぶとベーコンの陶板焼』を作ってみました。
かぶとベーコンを食べやすい大きさに切って陶板に入れて蓋をして、炭火で焼くだけのカンタンですが、ベーコンが香ばしくかぶがとても柔らかくなり、ベーコンとかぶの相性もよくとても美味しかったです。
ベーコンに少し焦げ目が付くくらい焼くと香りが増して旨味が出てきて、かぶに味と色が付き何もつけなくてもより美味しく食べられます。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぶ 1個
厚切りベーコン 100グラム位

【作り方】

  1. かぶと厚切りベーコンを食べやすい大きさに切って、陶板に入れて蓋をします。
  2. 熱くなった網の上に、陶板をのせます。
  3. 陶板から湯気とかぶとベーコンの香りがしてきたら、蓋をとって焦げすぎないように反転しながら焼き上げます。
    焼き加減はお好みで・・・。

【ワンポイントアドバイス】

炭火焼料理は、人間が持っている五感（目で見て、自らが焼き、音を聞き、香りを楽しみ、素材の旨味を味わう）を満足できる料理だと私は思っております。
『カートリッジ炭』は、どなたにも簡単に確実に、マッチ1本で、10分ぐらいで、本格炭火焼料理が楽しくできます。