炭火で作る『ビーフシチュー』by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

昨日は、昔の同僚の知人（地元の同期の女性と後輩の女性4人）と我が家で炭火の昼食会（皆さんがお帰りになったのは夜の9時過ぎ）を和気あいあいで美味しく食べました。
メインは、炭火で作る『ビーフシチュー』で、湯豆腐と豚肉（夏ばて防止）の直火焼と夏野菜のなすの丸焼き・ジャガイモの陶板焼・いんげんのホイル焼など13品の炭火焼料理を楽しみました。
炭火焼料理をみんな大変喜んでくれて、メインのビーフシチューもお肉（牛すね肉）が軟らかで適度の歯ごたえもあり大好評でした。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛すね肉 600グラムくらい
ジャガイモ 6個
にんじん 2本
しめじ 1パック
玉ねぎ 4個
ビーフシチューの素 1箱
生クリーム 適量

【作り方】

  1. 牛肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱くなった網の上に、牛肉と水をいれた鍋をのせます。
  3. 牛肉が柔らかくなってきたら、野菜を入れて蓋をします。
  4. 野菜が火が通って柔らかくなってきたら、シチューのルーを入れて仕上げます。
  5. お皿に盛りつけたときに、生クリームをお好みで・・・。

【ワンポイントアドバイス】

『カートリッジ炭』は、どなたにも簡単に確実に、マッチ1本で、10分ぐらいで、本格炭火焼料理が楽しくできます。
炭火で作る陶板焼・ホイル焼・タジン蒸しなどは、煙も出なく一味違った香りと食感を楽しむことができると思います。