炭火で作る『キュウリの豚肉巻き』の陶板焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

豚肉スライスに市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったキュウリを巻き、陶板に入れて炭火で焼くだけのカンタンですが、豚肉がふっくらと柔らかく仕上がり、キュウリはしゃきしゃきした食感ではなく、柔らかくなり炭火独特の不思議な食感で、豚肉とキュウリと味噌の相性もよく美味しくいただきました。
陶板焼はホイル焼に比べ、途中で食材などを反転することができ、焦げ目も付きやすいので、香ばしくなりより食欲をそそります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉のスライス 4枚
キュウリ 1本
市販の味付味噌 適量

【作り方】

  1. キュウリを5～6センチの長さに切り、スティック状に切り分けます。
  2. 豚肉に市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったキュウリを巻いて楊枝で留めて、陶板に入れて蓋をします。
  3. 熱くなった網の上に陶板をのせます。
  4. 湯気が出てきて味噌の香りがしてきたら、火の通り具合をみます。

【ワンポイントアドバイス】

炭火焼料理は、人間が持っている、目で見て・自らが焼き・音を聞き・香りを楽しみ・素材の旨味を味わう、五感を満足できる料理だと思います！
陶板焼やホイル焼は、煙も出ませんので室内でも炭火焼料理が楽しめます。