炭火で作る『キュウリの豚肉巻き』のホイル焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

豚肉スライスに市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったキュウリを巻いてホイルに包んで焼きます。
ホイル焼きは直焼に比べて、焼き色はあまり付きませんが、蒸し焼きなので豚肉がふっくらと柔らかく仕上がり、キュウリはしゃきしゃきした食感ではなく、柔らかくなり不思議な食感で、豚肉とキュウリと味噌の相性もよく美味しくいただきました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉のスライス 4枚
キュウリ 1本
市販の味付味噌 適量

【作り方】

  1. キュウリを5～6センチの長さに切り、スティック状に切り分けます。
  2. 豚肉に市販の味付味噌を塗り、スティック状に切ったキュウリを巻いて楊枝で留めて、ホイルに包みます。
  3. 熱くなった網の上にホイルをのせます。
  4. 湯気が出てきて味噌の香りがしてきたら、火の通り具合をみます。

【ワンポイントアドバイス】

ホイルに包むときに楊枝でホイルが破れないように注意してください。
カートリッジ炭は、同梱の着火剤にマッチなどで火をつけてその上におくだけで10分くらい経てば、60分以上利用できますから、直火焼をする前にホイル焼や陶板焼きを作っておくと直火焼と一緒に食べることができます。
また、残り火で、シャケやたらこなどを焼いておくと翌日の一品になります。