活アワビの炭火焼by 炭火グルメだんらんさん

【料理紹介】

お刺身で食べると堅いですが、炭火で焼き上げるととてもふんわり柔らかでとても美味しいですよ。
炭火焼料理はヘルシー料理です！！
炭火で作る料理は、食用油や調味料を使わなくても素材そのものの味が引き出され、美味しさを充分味わうことができます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アワビ ２個

【作り方】

  1. 熱くなった網の上に身を上にしておきます。
  2. ぐつぐつしてきたら、何も味付けをしなくても磯の香りがして美味しいですが、お好みでお酒・醤油をいれて、身を反転して焼きます
  3. お好みの焼加減でお召し上がりください。

【ワンポイントアドバイス】

貝から身を取り外して、貝殻にアルミホイルを敷いてから身を入れて焼くと、貝汁がアワビの穴から出ることもなく、
身を反転することもできて、仕上がりもきれいに焼けて貝汁も美味しく飲めます。