夏にピッタリ！茄子と玉ねぎのアジアン炒めby いちこさん

【料理紹介】

肉がなくても大満足！驚きの美味しさ！ですよ＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ナス 2本
玉ねぎ 1/2個
香菜 1/2束
にんにく 1かけ
しょうゆ　★ 大さじ2
ナンプラー　★ 小さじ1
スイートチリ　★ 大さじ1
しょうゆ　★ 大さじ2
酒　★ 大さじ1
みりん　★ 大さじ1
ごま油 適宜

【作り方】

  1. なすは乱切り、玉ねぎは1cm幅に切り、香菜はざく切り、にんにくはみじん切りにしておく
  2. ミニボウルに★印の調味料をすべて入れてタレを作っておく
  3. フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、玉ねぎをいためる
  4. しんなりしてきたら、ナスを入れていためる。火が通ったら香菜を入れて、【2】のタレを投入してからめるように炒める。
  5. お皿にもりつけたら、完成！飾りに香菜を少々残しておいて飾ると綺麗です！

【ワンポイントアドバイス】

もりもり食べても大丈夫！ヘルシーですよ！パクチーが嫌いな人もいるとは思いますが、アジア風味をつけるのには必要なので、入れることをオススメ！