節分レシピ☆塩麹を使った大豆のマリネby しおちゃんさん

【料理紹介】

節分にちなんでの大豆を使ったメニューの紹介です。
今流行りの塩麹を使って大豆のカラフルマリネは
どんどん食べれちゃいますよ。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

茹で大豆をさっと熱湯にくぐらせて水切りする。
アスパラガスは、はかまを取り除いて熱湯で塩茹でし、冷水にさらしてから１センチの長さに切る。
他の材料は１センチ角のサイコロ状に切る。
フライパンにオリーブオイルを少々ひいてあたため、
ベーコンを弱火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら、ペーパーに取って余分な脂を切る。
ボールにマリネ液を合わせる。
すべての材料をボールにあわせて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で３０分～おいて味をよく馴染ませる。
器に盛り付けて完成。

塩麹は入れすぎには注意してください。