作り置きにおススメ＊千切り人参のサラダby YUKARIさん

【料理紹介】

作り置き出来る簡単サラダです♪材料は人参とレーズンのみ！あとは家にある調味料で簡単に作れます。冷蔵庫で保管すれば、3～4日程度は美味しく食べられますよ～彩りが良いのでお弁当用のおかずにも便利です♪

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参 中1本（150g）
レーズン 20g
＜A＞ 　
酢 大さじ2
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. ＜A＞の調味料をボウルに入れてかき混ぜておく。（砂糖は完全に溶けなくてもOK）
  2. 人参は千切りにし、歯ごたえが少し残る程度に茹でる。レーズンは熱湯をかけて表面の油脂分を取り除いておく。
  3. 1のドレッシングに2の茹でた人参とレーズンを加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

短時間で味をしっかり馴染ませるポイントは、茹でた人参が熱いうちに＜A＞のドレッシングと混ぜ合わせること！さらに冷蔵庫に入れて30分～1時間程度おくと、レーズンから甘味が出てより美味しくなります。