簡単＊かぼちゃと鮭のクリームパスタby YUKARIさん

【料理紹介】

鮭フレークを活用して簡単レシピ♪甘塩鮭の残りでもOK！！パスタを茹でている最中に、お鍋一つでクリームソースを作ります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティ 200g
かぼちゃ 200g（可食部）
玉ねぎ 100g（1/2個）
鮭フレーク 40g
水 200ml
牛乳 200ml
固形コンソメ 1個
塩、こしょう 少々
粉パセリ 適量

【作り方】

  1. スパゲッティは好みの硬さよりやや硬めに茹でておく。
  2. かぼちゃは種を取り、皮をむいたら5～7mm程度の厚さにスライスしておく。玉ねぎは繊維に沿ってスライスしておく。
  3. 鍋に、2のかぼちゃと玉ねぎ、水を入れて中火で茹でる。かぼちゃが軟らかくなったら牛乳を加えて1～2分加熱する。
  4. 3の鍋に固形コンソメと鮭フレークを加え、軽く煮詰めたら味見をし、塩、こしょうで味を調える。
  5. 1のスパゲッティを4の鍋に入れ、中火で加熱しながら全体にソースを絡め、皿に盛り付けたら粉パセリを振って完成。

【ワンポイントアドバイス】

スパゲッティは、ソースと絡める時に再度火が加わるため、好みの硬さよりもやや硬めに茹でておくのがポイント。南瓜が煮崩れしやすいので、スパゲッティとソースを混ぜる時はトング等を使って手早く絡めてください。