ミルフィーユとんかつby にこさん

【料理紹介】

豚肉の薄切りだけどいろいろ重ねてボリュームとんかつにしました。
少ないお肉でも立派なカツです＊＊

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肉薄切り ４枚
エリンギ 1/2本
スライスチーズ １枚
大葉 ４枚
天ぷら粉 大さじ2
パン粉 適量

【作り方】

  1. 豚肉を半分の長さに切り、塩コショウをする。
    スライスチーズは４等分に切る。
    エリンギは長さは半分に切って、それぞれ４等分に薄切りにする。
  2. 豚肉、大葉、スライスチーズ、エリンギ、豚肉の順に重ねて、ぎゅっと握って形を作る。
  3. 天ぷら粉を水で溶いたもの→パン粉の順に、衣をつける。
  4. ３を揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

天ぷら粉を水で溶いたもので衣をつけると、卵と小麦粉で衣をつけるより手間がはぶけます。
豚肉の上に重ねる具は、豚肉より小さいサイズにするとぎゅっと握ったときに形になりやすいです。