うるいの梅味噌ひたしby リコピンさん

【料理紹介】

今が旬の「うるい」のおひたしに梅肉で味噌ダレを作りまぶして頂きます。甘酸っぱいたれがさっぱりポイントになります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うるい 2本
梅肉 小さじ１
白麹みそ 小さじ1/2
みりん 大さじ１

【作り方】

  1. うるいは熱湯でさっと茹で3ｃｍに切る。
  2. 調味料を小鍋に入れ混ぜながら軽く熱を通す。
  3. 2を冷まし、１のうるいにかける。

【ワンポイントアドバイス】

うるいはシャキシャキの食感を残すために茹ですぎないこと。