きんぴらごぼう　ネギまみれ♪by まんまるらあてさん

【料理紹介】

きんぴらごぼうにたっぷりの葉ネギをプラス！
ごはん進みますよ～♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごぼう 1本（２００ｇ）
人参 １/２本
葉ネギ １５０ｇ
オリーブ油 大さじ１
☆きび砂糖 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆酢 小さじ１
醤油 大さじ２
白ごま 適量

【作り方】

  1. 葉ネギは小口切りにしておく。
  2. 鍋に、ささがきしたごぼうと斜め千切りの人参を入れる。
  3. オリーブ油を回し入れ中火にかける。
    しんなりするまで炒めたら☆を加えてさっと炒め、蓋をして弱火で5分蒸し煮。
  4. （１）のネギと醤油を加え、強めの中火で1分ほど炒める。
  5. 盛り付けて、ごまを振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

酢を少量入れることで、味が引き締まります！