プルーンりんごおからカップケーキby まんまるらあてさん

【料理紹介】

ノンオイル＆ノンエッグ♪
プルーンピューレをバター代わりに使い、おからもたっぷり使用のヘルシーカップケーキ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
りんご（紅玉） 1個
きび砂糖 大さじ１
☆薄力粉 １００ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ１
☆きび砂糖 １０ｇ
生おから １００ｇ
◎プルーンピューレ ８０ｇ
◎牛乳 １５０ｃｃ
シナモンパウダー お好みで

【作り方】

  1. りんごは１ｃｍ角くらいに切って耐熱ボウルへ。
    きび砂糖を絡めて、ラップ無しで600ｗのレンジで5分加熱し冷ましておく。
  2. ポリ袋に☆を入れて振って混ぜる。
    オーブンは180度に予熱。
  3. ボウルに◎を入れてよく混ぜたら、生おからを加えて更によく混ぜる。
    そのあと（２）の粉を加えて練らないようにサックリ混ぜる。
  4. シリコンカップを12個用意し、生地を等分に入れる。
    上に（１）を乗せ、スプーンの背で軽くおさえて表面を平らにする。
  5. 180度のオーブンで18分焼き、お好みでシナモンを振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

水分が少なそうですが、ちゃんと混ざりますのでご安心ください。