スパイスホイップで薩摩芋スティックby まんまるらあてさん

【料理紹介】

甘く蒸し揚げ焼きした薩摩芋スティックに、スパイス入り生クリームで作った軽やかなディップをたっぷりつけて～♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薩摩芋 １本
オリーブ油 大さじ１
☆GABANタイム＜フリーズドライ＞ 小さじ１/４
☆GABANあらびきガーリック 小さじ１/２
☆塩 ２つまみ
☆レモン汁 小さじ１
生クリーム １００ｃｃ
粗挽き黒胡椒 お好みで

【作り方】

  1. 薩摩芋は長いスティック状に切り、水にさらし、水気を切って、火にかけていないフライパンに入れる。
  2. （１）にオリーブ油を絡め、重ならないように並べたら、蓋をして中火にかける。
    ジューッと音がしたら弱火にし、１２～３分蒸し焼き。
  3. その間に、ポリ袋に☆を入れ軽くもんで塩を溶かす。生クリームも加え、袋の口を縛り、グラスなどに入れて２０～３０回振る。
    固まったら冷蔵庫で冷やしておく。
  4. （２）のフライパンのふたを外し、中火で両面を１～２分ずつ焼き、カリッとさせる。
  5. 薩摩芋を盛り付け、お好みで胡椒を振る。
    （３）の袋の端を切り、ココットなどに絞り入れる。タイム（分量外）を振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

美味しい生クリームを使ってください。