バレンタインに！ホットで食べる♪レモンティーチョコカップケーキby まんまるらあてさん

【料理紹介】

ホットケーキミックスを使ったお手軽カップケーキ！
熱々をスプーンでどうぞ。
とろけたチョコと紅茶がフワッと香る生地のハーモニーをお楽しみください♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホットケーキミックス ５０ｇ
卵 １個
紅茶（ティーバッグ） １袋（２ｇ）
お湯 ５０ｃｃ
レモン汁 小さじ１
オリーブ油 大さじ１
きび砂糖 １０ｇ
キャドバリーデイリーミルクチョコ ５０ｇ

【作り方】

  1. 紅茶はティーバッグから出し、お湯に浸けて１０分ほどおく。
  2. 卵は卵黄と卵白に分ける。
    卵黄に１・オリーブ油・レモン汁を加えて混ぜる。
    ホットケーキミックスも混ぜたら、刻んだチョコを加えさっと合わせておく。
  3. 人肌に温めた卵白に砂糖を加え、しっかり泡立てる。
    メレンゲの半分を２に加えて馴染むように混ぜたら、その生地をメレンゲのボウルに入れ、泡だて器で下からすくい上げる様に混ぜる。
  4. カップに入れ（φ５５×Ｈ２０のカップ８個）
    １８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
    熱々をどうぞ！
  5. スグ食べない場合は、粗熱がとれたら乾燥防止の為に袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。
    １個当たり６００ｗのレンジで３０秒加熱すれば熱々が楽しめます。（２個以上温めるときは４０秒～様子を見てください）

【ワンポイントアドバイス】

ホットケーキミックスを使っているのでメレンゲがなくても膨らみますが、よりフワッと感を楽しみたかったので、泡立ててみました。
ささやかにレモン風味です。