鯖缶とパイン缶で　南蛮漬け！by まんまるらあてさん

【料理紹介】

鯖缶活用の南蛮漬けなので、骨も気になりません。しかも台所に立ってる時間も短く、ラクラク～！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鯖水煮缶 1缶（１９０ｇ）
パイン缶 1缶（固形量７０ｇ　内容総量１３０ｇ）
玉ねぎ 小1個（１３０ｇ）
人参 １／2本（８０ｇ）
ピーマン 1個（５０ｇ）
薄力粉 大さじ２
レモン汁 大さじ３
オリーブ油 大さじ２

【作り方】

  1. 玉ねぎは横薄切り、人参は斜め千切り（スライサーＯＫ）、ピーマンは縦千切りにして器に入れる。
  2. そこへパイン缶を汁ごと入れ、更に鯖缶の汁を入れる。
    レモン汁も加えよく混ぜる。
  3. 鯖を４～６つに分け表面に薄力粉をまぶし、オリーブ油を入れたフライパンでさっと表面を焼きつける。（強めの中火くらいで）
  4. 2の野菜に埋めるような感じで３の鯖を入れ、ラップをして1時間以上ねかせる。
  5. 綺麗に盛り付けなおして完成！

【ワンポイントアドバイス】

調理時間は1時間以上となってますが、実際に台所に立ってる時間は15分位です。