なめこ＆野菜たっぷりクリーム煮by まんまるらあてさん

【料理紹介】

野菜たっぷり！なめこと米粉のとろみでいただく、やさしい味わいの食べるスープです。朝からたっぷり野菜でおなかもあったか！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なめこ １００ｇ
白菜 ５枚
ねぎ １／２本
人参 １／２本
いんげん ５本
牛乳 ２００ｃｃ
米粉 大さじ１
コンソメ １個
水 ５０ｃｃ

【作り方】

  1. 白菜は芯を１．５ｃｍ角、葉を２ｃｍ角に、ねぎは１ｃｍ巾に、人参は千切り、いんげんは２ｃｍに切る。
  2. 鍋に白菜・ねぎ・人参・いんげん・くだいたコンソメ・水の順に入れ、ふたをして中火で８分蒸し煮する。計量カップに米粉と少量の牛乳をいれよく溶き、２００ｃｃまで牛乳を足しておく。
  3. なめこと米粉をといた牛乳を入れ、とろみがついたら火を弱めて１分ほど煮て完成。

【ワンポイントアドバイス】

我が家は薄味派なので、野菜の味が感じられるほどの味付けになっています。物足りなかったら、最後にコンソメを追加して味を整えてください。