人参と卵とアーモンドの美肌サラダby まんまるらあてさん

【料理紹介】

食感も楽しい
栄養満点サラダ。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆きび砂糖 大さじ１
☆酢 大さじ１
人参（中） 1本
パン粉 １/2カップ
オリーブ油 大さじ１
カリフォルニア・アーモンド ３０ｇ
レタス ２～3枚
ゆで卵 4個
粗びき黒胡椒 適量

【作り方】

  1. 容器に☆を入れ、スライサーで人参を千切りにしながら入れる。
    さっと和える。
  2. 小さいフライパンにパン粉を入れ、オリーブ油を回し入れる。
    中火にかけ、炒める。
    ６～７割茶色くなったら火を止め、余熱で混ぜながらこんがりさせる。
  3. アーモンドはトッピングの数粒を残して、すりこ木などで粗く砕く。（２）のパン粉に混ぜる。
  4. 器に、ちぎったレタス、（１）、ゆで卵を盛り、食べる直前にアーモンドパン粉と胡椒をかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

パン粉は焦がさないように、早めに火を止めて、余熱を活用してくださいね～