サラダチキンでチキンカツ風by まんまるらあてさん

【料理紹介】

サラダチキンを薄くスライスして、フライパンで炒ったパン粉をかけるだけのスピードメニュー。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏むね肉（大） 1枚
和風ドレッシング 大さじ２
パン粉 １/2カップほど
サラダ油 大さじ１ほど
塩胡椒 少々
シュレッドチーズ 適量
乾燥パセリ お好みで

【作り方】

  1. 熱湯ＯＫのポリ袋に和風ドレッシングを入れ、皮を剥いた鶏むね肉を入れて軽くもみ込む。空気を抜いて縛る。（冷蔵庫で一晩寝かせてもＯＫ）
    今回はすぐ使ったので、お湯が沸くまでの間、そのまま室温に戻しておきました。
  2. 大きめのお鍋にたっぷりお湯を沸かす。
    　沸騰したら弱火にして、①の鶏肉を袋のまま沈める。
    　浮いてこないようにお皿をその上に沈め、蓋をして２分煮る。
    　火を止めて３０分以上放置。
  3. 小さめのフライパンにパン粉を入れ、サラダ油を回し入れる。
    　弱めの中火で、菜箸で混ぜたりフライパンをゆすったりしながら炒る。
    　７割ほど茶色くなったら、火を止め、余熱で茶色くなるまで混ぜる。
    　ココットなどに取り出しておく。
  4. サラダチキンはお好みの大きさに切り、皿に盛る。
    　軽く塩胡椒して、炒ったパン粉・シュレッドチーズ・乾燥パセリを振りかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

サラダチキンさえ作っておけば、あとは5分ほどで完成！