ブロッコリーのなめたけ蒸しby まんまるらあてさん

【料理紹介】

作り置きの【あっさりなめたけ】活用レシピ。
どんどん入れて蒸し煮するだけ～

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ブロッコリー １株
水 １００ｃｃ
【あっさりなめたけ】 １００ｇ
ごま油 小さじ１～２
白ごま 小さじ１

【作り方】

  1. ブロッコリーの茎：薄い半月切り
    ブロッコリーの蕾：一口大
    鍋に水を入れ、ブロッコリーの茎・ブロッコリーの蕾・【あっさりなめたけ】の順に入れる。（混ぜない）
  2. 蓋をして中火にかける。沸騰して中に蒸気が充満したら、弱めの中火くらいで１０分ほど蒸し煮。
    後半覗いてみて、水分が全部蒸発しているようなら、少し水を足してください。
  3. 混ぜて盛りつける。
    ごま油と白ごまをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

出来上がったとき、水分がほぼ蒸発しているのが理想的です。（旨みと栄養が水に逃げたままにならないように）