減塩！牛肉と彩り野菜の香味ケチャップ炒めby まんまるらあてさん

【料理紹介】

フライパンにどんどん入れて蒸し炒め。ほぼほったらかしなので簡単です。
香りや酸味を活かして減塩でもぼやけない味を狙っています。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛こま切れ肉 ２５０ｇ
玉ねぎ ２個
人参 １本
舞茸 １５０ｇ
菜の花（ゆがいて３ｃｍくらいに切ったもの） １５０ｇ
☆おろし生姜 小さじ１
☆きび砂糖 大さじ２
☆酢 大さじ２
☆ケチャップ 大さじ２
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ 小さじ１/２

【作り方】

  1. 玉ねぎ：横１ｃｍ幅に
    人参：斜め千切り
    舞茸：ほぐす
    牛こま切れ肉：食べやすい大きさに切って火にかけていないフライパンへ。
  2. 牛肉にハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞をかけて混ぜる。
    その後、玉ねぎと人参を加えて混ぜる。
    上に舞茸をのせる。
  3. 蓋をして、ここで初めて火をつける。
    最初中火で、ジューッと音がしてきたら、弱火で１０～１５分蒸し炒め。
  4. 牛肉に火が通ったら、混ぜた☆をフライパンに入れて中火で混ぜ合わせる。　
    （水分を飛ばす感じで）
    菜の花を加えてさっと混ぜたら火を止める。
    盛りつけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

菜の花の代わりにピーマンでも。