春色ミモザサラダby まんまるらあてさん

【料理紹介】

卵は
ゆで卵にするんじゃなくて
目玉焼きを崩して使うことで
ちょっとだけ手間を省きました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
水菜 １株
ブロッコリー １/２株
魚肉ソーセージ １本
卵 １個
お好きなドレッシング 適量

【作り方】

  1. 小さいフライパンに１ｃｍほどお湯を沸かし、卵を割り入れる。
    蓋をして弱火で３分蒸し焼き。
    火を止めて蓋をしたまま５分蒸らす。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でておく。
  3. 魚肉ソーセージは斜めに薄切りして、それを更に斜めに半分に切る。
    （花びらをイメージしてみました）
  4. 目玉焼きは黄身と白身に分解し、白身は粗みじん切りにする。
    器に、水菜と魚肉ソーセージとブロッコリーを盛りつけ、その上に、白身と崩した黄身を盛りつける。
  5. 食べる直前にお好みのドレッシングをかけてください。
    　

【ワンポイントアドバイス】

【弱火で蒸し焼き＆蒸らし！】が
崩した時に、ゆで卵っぽい食感の目玉焼きになるコツです。