いわし缶とじゃがいもの肉巻きby まんまるらあてさん

【料理紹介】

缶詰活用でお手軽なレシピ！
「いわし缶とじゃがいもの薄揚げ巻き」のアレンジ版です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも ３個（３００ｇ）
いわし味噌煮缶 １缶（固形量１００ｇ　内容総量１５０ｇ）
豚もも薄切り １０枚
大葉 １０枚
片栗粉 大さじ４

【作り方】

  1. じゃがいもはよく洗い、芽の部分をえぐり取って８等分くらいに切る。（新じゃがだったので、皮ごと使いました）
    耐熱ボウルに入れ、蓋をのせて、６００wのレンジで６分加熱。
  2. 熱いうちにフォークなどでじゃがいもつぶす。
    いわし缶を汁ごと入れ、崩しながら混ぜる。
  3. 片栗粉を加えて混ぜ、１０等分に印をつける。
  4. 豚もも薄切りの上に大葉をのせ、③を俵型にしてのせる。
    クルクルまいて、巻き終わりを下にして、火にかけていないフライパンに並べていく。
  5. フライパンに蓋をして中火にかける。
    ジューッと音がしたら弱火で１５分ほど蒸し焼き。
    ひっくり返して、蓋なしで５分ほど焼いて完成！

【ワンポイントアドバイス】

豚から脂が出るので、焼き油は不要です。