鶏ももと野菜のカレー醤油炒めby まんまるらあてさん

【料理紹介】

順番に材料を重ねていって
あとは蓋をして弱火でじっくり蒸し焼き！な手間いらずの炒め物です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ（大） １個
エリンギ １５０ｇ
人参（大） １本
ピーマン（大） １個
カレーパウダー 小さじ２
醤油 大さじ１
塩 少々
胡椒 少々

【作り方】

  1. フライパンの底全体に塩を少々振る。
    その上に、一口大に切った鶏ももを皮を下にして並べる。
    上に軽く塩胡椒し、カレーパウダーを振りかける。
  2. その上に、縦薄切りの玉ねぎを入れる。
    次に斜め薄切りのエリンギ、
    縦半分に切って斜め薄切りにした人参の順に重ねる。
  3. 蓋をして中火にかける。
    ジューッと音がしたら、弱火で２０分蒸し焼き。
  4. 縦細切りのピーマンと醤油を加え、中火で１分ほど全体を混ぜながら炒めて完成！

【ワンポイントアドバイス】

鶏の皮から脂が出るので
炒め油も不要です。