いわし缶とじゃがいもの薄揚げ巻きby まんまるらあてさん

【料理紹介】

節分に♪
いわし缶を使ったお手軽レシピ！
じゃがいもをプラスすることで、缶の汁も余さず使いました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
いわし缶 １缶（内容総量１５０ｇ・固形量１００ｇ）
じゃがいも（中） １個
片栗粉 大さじ２
薄揚げ ４枚
大葉 ８枚

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、耐熱ボウルへ。
    落としラップをして600wのレンジで5分30秒加熱。
    熱いうちにフォークでつぶす。
  2. いわし缶を汁ごと入れ、つぶしながら混ぜる。
    その後、片栗粉を加えて混ぜる。
    8等分に印をつけておく。
  3. 薄揚げは周りに包丁を入れて上下に切り分ける。
  4. 薄揚げの白いほうに②を薄く塗り広げ（手前と向こう側をちょっと空けておく）、大葉をのせ、手前からクルクル巻く。
  5. 巻き終わりを下にして、火にかけていないフライパンにきっちり並べる。
    蓋をして中火にかける。3分ほどしてフライパンの中が熱くなったら、弱火で10分ほど蒸し焼き。蓋を外し、全体がちょっと固くなる感じまで時々転がしながら焼く。
  6. 一口大（3等分くらいかな）に切り分けて完成！

【ワンポイントアドバイス】

いわし缶もじゃがいもも火が通っているから
片栗粉にさえ火が入ればＯＫです。