クリームサンド　あんココアブラウニーby まんまるらあてさん

【料理紹介】

グルテンフリー♪ゆであずき缶の甘さだけの生地に生クリームと抹茶クリームを重ねました。いちごジャムがアクセント！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆米粉 ３０ｇ
☆ココアパウダー １０ｇ
☆ベーキングパウダー 小さじ１／２
ゆであずき缶 １／２缶（９５ｇ）
卵 １個
生クリーム ５０ｃｃほど
きび砂糖 小さじ１／２～小さじ１
抹茶パウダー 少量
いちごジャム 大さじ１ほど
フリーズドライのいちご 少々

【作り方】

  1. オーブンを180度に予熱。
    ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
  2. ボウルにゆであずき缶と卵を入れて混ぜる。
    ①の粉を加えて混ぜる。
  3. オーブンペーパーを敷いた天板に、１５ｃｍ×１５ｃｍくらいになるように生地を流し入れる。
    180度のオーブンで18分焼き、網などにのせて冷ます。
  4. カップの口を押し当てて跡を付け、包丁で丸く切る。
  5. 生クリームにきび砂糖を加えて8分立てくらいに泡立てる。
    半分とりわけ、もう半分に、少量のお湯で溶いた抹茶を加える。
  6. カップの底にイチゴジャムを広げ、生クリームを絞り入れる。
    ④のケーキを1枚入れる。
    その上に抹茶クリームを絞る。
    その上に④のケーキを1枚入れる。
    残ったクリームを上に絞り、フリーズドライのいちごをトッピングして完成。

【ワンポイントアドバイス】

お湯で溶いた抹茶を混ぜる時、
溶いた抹茶に少量の生クリームを加えて、緩めてから
合体させるとムラなく混ざります。