カラフル野菜のクリチマヨ和え　カラフルペパー添えby まんまるらあてさん

【料理紹介】

野菜を少な目の水でじっくり蒸し煮するのがポイントです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薩摩芋 １２０ｇ
人参 ５０ｇ
ブロッコリー ５０ｇ
クリームチーズ ３６ｇ
☆マヨネーズ 大さじ１
☆レモン汁 小さじ１
ＧＡＢＡＮカラフルペパー 適量
バゲット 適量

【作り方】

  1. 薩摩芋は1ｃｍ角に切って水にさらしてあく抜き。
    人参とブロッコリーの茎も1ｃｍ角に切る。
    ブロッコリーの蕾は小房に分ける。
  2. 鍋に薩摩芋・人参・ブロッコリーの茎を入れ、ひたひたより少なめの水を入れる。
    蓋をして弱めの中火で人参が柔らかくなるまで蒸し煮。
    （焦げ付いていないか、途中でチェックしてくださいね）
  3. ブロッコリーの蕾を加え、柔らかくなるまで蒸し煮。
    蓋をあけ、鍋を時々ゆすりながら水分を飛ばす。
  4. 温かいうちにクリームチーズを加え混ぜる。
    粗熱が取れたら、☆を加えて混ぜる。
  5. スライスしたバゲットとＧＡＢＡＮカラフルペパーを添えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

クリームチーズは個包装のを二つ使っています。
分量がハンパな数字なのはそのためです。