圧力鍋で♪豚肉と根菜のトマトソース煮by まんまるらあてさん

【料理紹介】

味付けは、野菜ジュースととんかつソース♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肩ロースブロック ４５０ｇ
大根 ７００ｇ
人参（大） １本
玉ねぎ １個
ごぼう １本
☆野菜ジュース １缶（１９０ｇ）
☆とんかつソース 大さじ３
☆ＧＡＢＡＮローリエ＜ホール＞ １枚
塩コショウ 少々
ブロッコリー １／２株ほど

【作り方】

  1. 大根・人参：一口大
    玉ねぎ：８つにくし形切り
    ごぼう：３ｃｍに
    豚肉：１ｃｍ幅に切る。
  2. 圧力鍋に☆を入れておく。
  3. フライパンに豚肉と玉ねぎを入れ、塩コショウする。
    強めの中火で全体に焼き目をつけて②に入れる。
    豚肉から脂が出るので、炒め油不要！
  4. 同じフライパンで、大根・人参・ごぼうをざっと炒めて②へ。
  5. 圧力鍋の蓋をして、強めの中火にかける。
    シュシュシューといったら弱火で２０分加圧。
    火を止め、自然冷却。
  6. ローリエを取り出し、盛りつける。
    お好みの固さに茹でたブロッコリーを添えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

焼き目を付けてから煮ることで、香ばしさもプラス！