豚肉と根菜の卯の花by まんまるらあてさん

【料理紹介】

お肉を入れて主菜に格上げの卯の花です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚こま切れ肉 ２００ｇ
人参（小） １本
蓮根 １５０ｇ
玉ねぎ １／２個
絹さや １０個
おろし生姜 大さじ１
☆めんつゆ（濃縮２倍） 大さじ２
☆酒 大さじ２
塩コショウ 少々
生おから １５０ｇ

【作り方】

  1. 豚こま：食べやすい大きさ
    人参：薄い斜め半月切り
    蓮根：薄い半月切り
    玉ねぎ：縦薄切り
    絹さや：斜め半分
  2. フライパンに①とおろし生姜と塩胡椒を入れて、強めの中火にかける。
    豚肉の色が変わるまで炒めたら☆を入れてざっと炒め合わせ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼き。
  3. その間に、おからを耐熱皿に入れ、ふたを乗せて、６００ｗのレンジで3分加熱。
  4. ②の野菜がお好みの柔らかさになったら、水を加える。　
    ひと煮立ちしたら③を加えて、汁気を吸わすように混ぜて火を止める。
  5. 盛り付けて完成！

【ワンポイントアドバイス】

薄めの味付けです。