切り昆布のそぼろ煮by まんまるらあてさん

【料理紹介】

切り昆布の煮物って副菜って感じだけど、お肉を加えることで主菜に格上げ↑↑

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
切り昆布 ２００ｇ
豚ひき肉 ２００ｇ
人参 中１本
玉ねぎ 小１個
☆きび砂糖 大さじ２
☆醤油 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆酢 大さじ１
糸唐辛子 お好みで

【作り方】

  1. 鍋に豚ひき肉と☆を入れてよく混ぜてから中火にかける。
  2. 豚肉の色が変わったら、太めの千切りの人参と薄切りの玉ねぎを入れ、ざっと混ぜ合わせる。その上に洗って水気を切った切り昆布をのせる。
  3. 蓋をして、弱火で10分蒸し煮。
    その後、全体を混ぜて、更に5分蒸し煮。
  4. 盛りつけて、糸唐辛子をトッピングして完成！

【ワンポイントアドバイス】

調味料と野菜の水分だけで蒸し煮。酢が入ることで、昆布が柔らかく煮あがります。