米粉と米油のジンジャーチョコクッキーby まんまるらあてさん

【料理紹介】

溶かしたチョコと米油と米粉で作るサクホロクッキー（１６個分）

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米粉 ８０ｇ
板チョコレート １枚（５０ｇ）
米油 ２５ｇ
おろし生姜 小さじ１/２
ホワイトチョコペン １本

【作り方】

  1. オーブンを１８０度に予熱。
    ボウルに、適当に割ったチョコと米油を入れ、湯せんで溶かす。
  2. 生姜を入れて混ぜ、米粉を加えて、
    全体がチョコレート色になるまで混ぜる。
  3. 生地の１/１６個分を手に取り、優しくぎゅーっと握る。そうすると、表面に油が浮き出てしっとりするので、丸く形を整え、軽くつぶして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
  4. １８０度のオーブンで１５分焼く。
    熱いうちは柔らかいので、粗熱が取れるまでそのまま冷まし、後は網にのせて完全に冷ます。
    湯せんで溶かしたチョコペンで模様をつけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

甘さ控えめです。