マヨポン鶏むねと野菜の重ね蒸しby まんまるらあてさん

【料理紹介】

時間があるときに、そぎ切りした鶏むねを漬け込んでおけば８割方完成♪
あとは、ほぼほったらかしの蒸し焼き。
作業時間は５～１０分です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 １枚
☆マヨネーズ 大さじ１
☆ポン酢 大さじ１
人参 １本
玉ねぎ １個
キャベツの葉 ２枚くらい
あらびき黒コショウ お好みで
サラダ油 大さじ１

【作り方】

  1. 保存袋に☆を入れて軽くもんで混ぜ、そこに、一口大にそぎ切りした鶏むね肉を入れてもみ込む。空気を抜いて平らにする。
    消費期限までに食べる場合は冷蔵庫へ（３０分以上は漬けてくださいね～）、それよりあとに使う場合は冷凍庫へ。
  2. 火にかけていないフライパンにサラダ油を入れ
    、縦薄切りの玉ねぎ→斜め薄切りの人参➡ざく切りのキャベツの順に重ねていく。（混ぜない）
  3. その上に鶏肉を重ならないように並べる。（混ぜない）
  4. 蓋をして、中火にかける。
    ジューッと音がしてきたら、弱火で１５分蒸し焼き。
    時々、底に焦げ付かないように、フライパンを軽くゆすってください。
  5. 最後に全体を混ぜて盛りつけ。
    お好みで胡椒を振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

野菜の甘みが楽しめるように、薄味仕立てです。

鶏肉を冷凍した場合は、
早朝に冷蔵庫に移しておくと、お昼頃にはちょうど解凍しています。