人参と豆乳のキッシュ風　カレー風味by まんまるらあてさん

【料理紹介】

グラタン皿の上で作業しちゃいます♪
しかもレンジ＆トースターでお手軽な、中身だけキッシュ！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参 中1本
卵 1個
調整豆乳 １５０ｃｃ
☆オリーブ油 大さじ１
☆カレーパウダー 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
とろけるスライスチーズ 1枚
小ねぎの小口切り 適量

【作り方】

  1. 人参は千切りにしてグラタン皿へ。
    ☆を加えて混ぜる。
    ラップをして600ｗのレンジで4分30秒加熱。
  2. 豆乳を加えて混ぜたら、卵と醤油を加えてよく混ぜる。
    隙間を少し開けてラップをし、600ｗのレンジで2分30秒加熱。
  3. スライスチーズをちぎってのせ、トースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。
    小ねぎを散らして完成！

【ワンポイントアドバイス】

最初に豆乳を混ぜることで、熱々の人参が程よく冷めます。卵を混ぜても固まっちゃわないので安心です。