照り照りかに玉チャーハンby ちょこさん

【料理紹介】

かに玉丼のごはんをチャーハンにしてリッチな感じに♪
普通の白米より美味しさも倍増です！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごはん ２合分
白ネギ ２分の１本
青ネギ ２分の１本
卵 ２個
鶏がらスープ（粉末） 小２
塩コショウ 少々
醤油 小１
油 大２
卵 ６個
牛乳 ６０ｃｃ
白ネギ ２分の１
青ネギ ２分の１
カニカマ ５０ｇ
ごま油 大２
水 ３００cc
鶏がらスープ（粉末） 小２
酒 大２
醤油 大２
酢 大３
ケチャップ 小２
砂糖 大３
オイスター 大２
水溶き片栗 適量

【作り方】

  1. まずはチャーハンを作る。
    鍋に油を熱して、卵を割りいれ、ごはん、小口切りにしたネギを入れて
    炒める。ガラスープと塩コショウ、醤油で味付けして
    炊飯器の保温で温めながら置いておく。
  2. ネギを小口切りにして、カニカマは裂いておき、卵を割りいれたボールに牛乳とネギとカニカマと塩コショウをしてよく混ぜておく。
  3. 鍋に甘酢の調味液を全て入れて煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけておく。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、２の卵液を４分の１入れてゆるゆる半熟卵を作る。
  5. お皿に１のチャーハンを乗せて、４の卵を乗せたら、３の甘酢あんをかけて完成♪

【ワンポイントアドバイス】

卵は箸でかき混ぜながら徐々に火を通し、半熟の段階で止めること。
油をたっぷり使うことで、フライパン離れを良くしておいてください。