オランジェットby heartさん

【料理紹介】

オレンジコンポートから作りました。
柑橘系にチョコはベストマッチですよね❤

【人数】：1人分【調理時間】：1時間以上

オレンジ全体に竹ぐしで穴をあける。それを鍋に入れオレンジが浸るくらい水を入れ沸騰させる。オレンジを冷水につけ水洗い。鍋の水を換えてこの作業を２回し水に１日浸しておく。
（オレンジの皮に付いているコーティングを落とすための作業です）
１のオレンジの水を拭き取り５、６㎜にスライスをして鍋に平らに敷き詰める。これにグラニュー糖を入れ３０分放置する。水分が出てきたら弱火にかける。灰汁を取り除き泡がゆっくり消えるようになったら火を止める。（オレンジの皮までシロップを浸透させるためこの作業を２、３日する）
オーブンを１００度に温めておく。オレンジのシロップを軽く拭き取りシートに並べオーブンに入れる。様子を見ながら約１時間ローストする。オーブンから取り出して冷ましておく。
テンパリングしたチョコレートをオレンジの半分にかけてチョコが固まったら出来上がりです。

1、２の作業は時間がかかりますが保存もでき美味しく仕上がります。