牛肉とごぼうのナンプラー炒めby Campbellさん

【料理紹介】

友人にテッパン！と好評だったレシピです。
材料を鶏肉、バジル、玉ねぎにすると鶏肉のガパオ炒めになりますし、豚肉でもなんでもOK！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛肉（細切れ） 200g
ピーマン 2個
ごぼう 15cm程
とうがらし 1本
調）ナンプラー 大さじ2
調）しょうゆ 大さじ2
調）砂糖 大さじ1〜2
調）塩こしょう 適宜

【作り方】

  1. ごぼうはささぎりにして、酢水（お酢は分量外）に10分ほど浸し、水気を切る。
  2. ピーマンは粗みじん、にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。
  3. サラダ油でにんにく炒めて、牛肉、ごぼう、ピーマンを炒めて、調味料で味付ける。

【ワンポイントアドバイス】

乾燥とうがらしはしばらく水に浸けておくと切りやすく、調理するときも味の馴染みが早くなります。