ベーコン入りマッシュポテトby ei-recipeさん

【料理紹介】

いつものマッシュポテトにミニトマト・ブロッコリーを飾り、クリスマスの雰囲気を出しました。ひとつずつ分けてあるので取りやすく、おもてなしにもピッタリな一品です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも ６００ｇ
玉ねぎ ５０g
ベーコン ４０ｇ
ミニトマト ４個
ブロッコリー ６０g
食パン ２枚
バター 大さじ1
マヨネーズ 適宜

【作り方】

  1. じゃがいもは、半分に割って茹で、熱いうちに皮をむいてつぶし、バターを混ぜます。
  2. フライパンにバター少々を熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、①に混ぜます。
  3. バットにラップを敷いて、②を固め、冷蔵庫で冷やしたのち、四角く１２等分します。
  4. ブロッコリーは、茹でて小房に分け、ミニトマトは、１個をくし形に６等分し、食パンは、焼いてバターを塗り、１２等分します。

  5. 器にパンを置き、その上に③をのせ、マヨネーズかけて、ブロッコリーとトマトを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】

マッシュポテトは熱いうちにつぶします。
その代り、ポテトを切り分ける時は、冷蔵庫でしっかり冷やすと崩れにくくなります。