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根菜の黒酢和え
熱したフライパンに低温焙煎胡麻油をひき、ごぼう、蓮根、さつまいもを入れて炒める。にんじん、里芋を加えて炒め、少量の水を加えて蒸し煮する。醤油、黒酢、水を合わせたものを回し入れてからめる。黒酢で根菜の...
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