ひらひら人参とズッキーニのレモンマリネby ひとみさん

【料理紹介】

ひらひらにスライスした人参と生のズッキーニで、さっぱりしたレモンマリネを作りました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ズッキーニ １本
人参 ４～５cm
☆レモン汁 ４分の１個分
☆オリーブオイル 小さじ１
☆お塩 小さじ４分の１
☆ブラックペッパー 適量

【作り方】

  1. ☆の調味料をボウルに入れてよく混ぜ、マリネ液を作る。
  2. ズッキーニは２mmくらいにスライスし、人参はピーラーで帯状にスライスして【１】に入れて混ぜ、冷蔵庫で20～30分冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

切るだけ混ぜるだけの簡単レシピ。
人参は包丁で切るよりピーラーでスライスしたほうが薄くなってキレイです。