とんぺい焼き風　キャベツオムレツby ひとみさん

【料理紹介】

とんぺい焼きにキャベツをたっぷり入れて、オムレツみたいにしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ロース生姜焼き用 ３枚
キャベツ 200g
サラダ油 小さじ１
お塩 ３つまみ
玉子 ３個
牛乳 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
お好み焼きソース 大さじ３
マヨネーズ お好みで
青海苔 お好みで
鰹節 お好みで

【作り方】

  1. 豚肉を1.5cm～2cm幅に切り、サラダ油小さじ１を熱したフライパンで焼き、お塩１つまみで味付けして取り出しておく。
  2. 豚肉を取り出したフライパンに千切りにしたキャベツを入れ、お塩を２つまみしてしんなりするまで炒め、これも取り出し、フライパンをキッチンペーパーでサッと拭いてきれいにしておく。
  3. 玉子、牛乳、パルメザンチーズをボールに入れて混ぜ、フライパンにサラダ油大さじ２分の１を温め、玉子液の半分を流し込み、豚肉の半量を真ん中に縦に並べる。
  4. 豚肉の上に炒めたキャベツも載せ、玉子のまわりが固まってきたらフライがえしで両側をたたむようにしてキャベツをつつみ、少ししたら裏返してサッと焼き、お皿にすべらせて盛る。

  5. 同じようにもう一つも焼き、お好み焼きソースを半量ずつ塗り、お好みでマヨネーズと青海苔、鰹節をトッピングする。

【ワンポイントアドバイス】

玉子で包むのが難しかったら具を左右どちらか半分に載せて、パタンとはさむようにすれば大丈夫です。