*ブッシュ・ド・ノエル*by にっしゃんさん
【料理紹介】
チョコロールケーキ×チョコクリームのブッシュドノエルです★
ロールケーキをたっぷりのクリームで覆って、みんなで楽しく手作りしましょう♪
ロールケーキ（30センチ×30センチ）分のレシピです。
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【人数】：5人以上分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 卵 |
3個 |
| グラニュー糖 |
60ｇ |
| 薄力粉 |
60ｇ |
| ココア |
15ｇ |
| バター |
20ｇ |
| 牛乳 |
30ｇ |
| ホイップクリーム |
100ｇ |
| マーマレード |
大2 |
| 仕上げ用 |
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆ |
| スイートチョコレート |
5ｇ |
| ココア |
大3 |
| チョコペン |
1本 |
| アラザンなど |
お好みで |
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【作り方】
- □■*:;;;:*□■*下準備□■*:;;;:*□■
・卵、牛乳は常温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。
・バターは電子レンジで溶かしておく（溶かしバター）
・天板にオーブンシートをひく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・ホイップクリームを泡だてておく。
- ボウルに卵、グラニュー糖を入れて混ぜる。
グラニュー糖がとけるまで、湯せんにかけながら混ぜる。
溶けたら湯せんをはずし、もったりとするまで、しっかりと泡だてる。
（「８」の字がかける程度まで、しっかりと！）
- ２にふるった薄力粉を入れ、優しく切るようにゆっくりと混ぜる。
- 溶かしバター、牛乳、ココアを別のボウルでしっかりと混ぜる。
３の生地を少しとり、さっとまぜ、さらにもう少し加え、ゆっくりとまんべんなく混ぜる。
- ４を３に戻し、むらのないようにさっくりと混ぜる。
- 天板に流し込み、少し高い位置からトンと落として余分な空気を抜き、180度のオーブンで約10分焼く。
- 焼きあがったら、天板ごと少し高い位置から落とし、焼き縮みを防ぐ。
シートごと天板からはずし、ぴったりとラップをかけて冷ます。
- 粗熱がとれたら、ラップをしたまま裏返しにして、オーブンシートをはがす。
一辺を斜めに切り落とし（巻き終わりがキレイに仕上がります）、マーマレードを全体にぬる。
切った辺の側を7～8センチほど残し（ここはぬらない）、
ホイップクリーム80ｇ分をぬり、くるくると巻いていく。
ラップで包み、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 仕上げ用のチョコクリームを作る。
残りのホイップクリーム（20ｇ）に、湯せんで溶かしたスイートチョコレートを加え、チョコクリームを作る。
（この時、はじめに少量のホイップクリームと混ぜてから、全体に混ぜると分離せずにキレイに混ざる）
- 仕上げをする。
まずは、ロールケーキの両端を1センチほど切り落とす。
切り株になる部分を斜めに、切り落とす。
- 円筒形の部分にチョコクリームをぬっていく。
全体にクリームをぬれたら、切り株部分を上にのせ、ヘラでチョコクリームをぬる。
- お好みでフォークなどで、線をひいたり、チョコペンで年輪を書いたりしても◎。
ココアをふり、アラザンやナッツなどのトッピングを飾る。
できあがり★
- ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆ポイント*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
・ロールケーキの生地は卵とグラニュー糖の混ぜ具合が最大のポイントです。しっかりと泡だてましょう。
・粉類を加えてからは混ぜすぎないように注意しましょう。手早く、ふんわりと混ぜるのがコツです。
・クリームにフルーツを入れたり、カットフルーツをトッピングするとさっぱりと、みずみずしいおいしさになります。
・仕上げのトッピングはお好きなものを飾るとよいでしょう。
【ワンポイントアドバイス】
今回はこちらの商品を使用しました♪
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【ケーキピックセット【1】（ｽﾉｰﾌﾚｰｸ・雪だるま）】
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ケーキに差して可愛くデコレーション♪仕上げの飾りにどうぞ！
ゴールドの箔押しの結晶と雪だるまは、冬を通して使えるモチーフです♪
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スノーフレーク
サイズ／幅23.75×高さ31.5mm
雪だるま
サイズ／幅28×高さ35mm
